Ягоды и грибы
Грибы в Финляндии растут повсеместно, собирать их тоже можно где угодно без ограничений, даже в частном лесу, если только данный вид не является охраняемым. Лучше всего собирать грибы в Финляндии осенью, с конца июля по октябрь. Самые ценные финские грибы - белые. Однако они, а также боровики, подосиновики и прочие любимые в России грибы в Финляндии не особенно ценятся, самыми вкусными финны считают шампиньоны, лисички и рыжики.
Ягоды, как и грибы, в Финляндии можно собирать где угодно – достаточно просто выйти из коттеджа в лес. Самой ценной из северных ягод считается морошка, растущая на открытых и засаженных деревьями торфяниках, сезон сбора морошки начинается в середине июля или в начале августа. Эту ягоду оранжевого цвета в Финляндии называют “северным апельсином”, в том числе и потому, что концентрация витамина С в морошке в 3-4 раза выше, чем в апельсине. Брусника растет в сухих сосновых лесах, на открытых пространствах и на сопках. Черника произрастает на лесной почве, на берегах, в сосновых болотах и на сопках. Другие популярные разновидности ягод - клюква и вороника.